Placinte cu cartofi

Am curatat cartofii si i-am pus la fiert, cu o lingurita de sare (eu folosesc sare  de mare).

 Dupa ce au fiert, i-am scurs de apa, dar apa nu am aruncat-o.

 In cartofi, am adaugat sare, piper, dupa  gust si cam 5 linguri de ulei si i-am pasat, pana au iesit un pireu de o consistenta medie.

 Am lasat sa se raceasca cartofii si, intre timp, m-am apucat de aluat.

Intr-un bol, am pus faina unde am facut ca un cuib in mijlloc, am adaugat apa de la cartofi care apucase sa se raceasca si acum era calduta doar, am pus un plic de drojdie uscata, 1 lingurita de zahar si 10 gr de sare.

Am framantat aluatul, pana a avut o cosistenta mai moale, am pus putina  faina si deasupra lui, si l-am lasat la dospit, in jur de 30  minute afara pe masa (stau la curte si este foarte cald si placut afara).

 Dupa ce a dospit, l-am portionat  in bile de 100 gr,  l-am intins cu sucitorul si am pus o lingura de cartofi in mijloc, l-am adunat inapoi si  am pus placinta cu partea strinsa, in jos, si l-am intins iarasi sa iasa o placinta pentru o tigaie cu dimensiunile de  24 cm.

  Apoi m-am apucat de prajit, intr-o cana am pus ulei, si cu o pensula de silicon, am uns tigaia, am asezat placinta in tigaie si am uns placinta  si deasupra, si, la aproximativ 1 minut, o intorceam. 

Aceasta a fost reteta de azi. Va multumesc!